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它是天然“健脑菜”,读书的孩子要多吃,鲜香美味!

素由心生 茹素人生 2022-05-19

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春天万物复苏,是个生发的季节,可以提升阳气,新鲜蔬菜要多吃,干品菜的功效也不容小觑。


黄花菜它常被人们称之为“健脑菜”,是因为黄花菜含有卵磷脂等丰富的脑及神经系统需要的营养物质,有强力健脑和抗衰老作用,可以多给老人孩子吃。


我今天在这道菜的基础上放了有‘席上珍品’之称的黑木耳;还有烤麸,烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,一般超市均有售。


最后放入红萝卜,毛豆,真是一道老少咸宜的营养菜。揭开锅盖的那一刻,鲜香味美扑鼻而来,好吃又下饭,喜欢的朋友们可以试一下~



黄花菜什锦烤麸


食 材


主料:烤麸、木耳、黄花菜、胡萝卜、毛豆

调料:酱油 、老抽 、油、冰糖 、八角



做 法


1.提前用水泡开黑木耳、黄花菜。烤麸切成四方块,红萝卜切片。


2.锅中倒热水,加入黄花菜、木耳中火煮2分钟,捞出沥干备用。


3.烤麸放入锅内,焯水2分钟后捞出。


4.另起一个锅,油烧热至4成时放入烤麸,中火煎2分钟定型即可捞出。


5.热锅冷油,煸香八角、加入老抽、酱油、少许冰糖,加入清水煮开。


6.倒入红萝卜,中火煮2分钟。


7.放入黄花菜,黑木耳,毛豆。


8.加入烤麸,小火闷煮约5分钟,期间偶尔翻动菜料,使烤麸能均匀吸收到汤汁,出锅前淋上芝麻油即可。 


9.一盘美味又营养的菜就可以上桌了, 酱汁浓郁,吃一口让人回味无穷,开吃!




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